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1吨真空滚揉机
 

 

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  真空滚揉机整机采用不锈钢制作,结构合理,坚固耐用,运行平稳,真空及过滤系统安全性能高,效率高,便于操作。主要用于牛羊肉、猪肉、鸡胸肉等滚揉、腌制,是生产加工 各种西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品等。该机采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充分吸收盐水,使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰,达到嫩化效果而且改善了肉的外观和提高了出品率。

  真空滚揉机的特点:

 1、全自动真空滚揉机采用圆形封头,结构更合理,滚揉空间大,滚筒内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能彻底排出。

 2、桨叶圆弧型设计独特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型,提高出频率,

 3、采用防水电脑控制,用户可以任意根据自己的加工工艺,设定滚揉机自动正转,间歇,放气,抽真空。

 4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了真空滚揉机全自动化、自动呼吸功能。

 5、还可以根据根据用户需求增配变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。

 使用真空滚揉机可得到以下效果:

 (1)使腌制液在原料肉内均匀吸收。

 (2)增强肉的结合力,提高肉的弹性。

 (3)保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。

 (4)增加保水性,提高出品率。

 (5)提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定

 

1吨真空滚揉机技术参数:

型号

HBGR-3000

外形尺寸

2800*1560*2180(mm

容积

3000L

电源

380v/50hz

电机功率

5.5kw(永磁电机)

真空泵功率

2.2kw

真空度

0.04-0.09mpa

滚筒厚度

5mm

滚筒材质

食品级SUS304不锈钢

滚筒转速

1-11r/min(变频调速)

电器操作

采用PLC触摸屏控制(全程PLC控制,时间继电器单独时间控制。)或防水电脑板控制

生产能力

1000-1200kg/小时


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