春节来临，食品安全问题不得不说。诚然，我国食品安全形势总体稳定向好，但食品安全的突出问题和潜在隐患仍不少，形势依然严峻。2011年的“瘦肉精”、“染色馒头”、“牛肉膏”和“塑化剂”的魅影尚未远去，2012年的“面点王叉烧包吃出锡纸片”、“沃尔玛熟鸡里夹蟑螂”、“肉馅厂拿臭肉死猪当原料贱卖”的幽灵又四处摇荡，不免令国人时时提心吊胆：什么时候才能真正吃得放心和安全？

　　当下，我国已进入中等收入国家行列，群众对食品安全等较过去有更高要求。在这个阶段，保障好重大民生是经济转型的重要内容，经济和民生联系更加紧密。为此，政府应该顺应趋势，加快转变职能，面对9万亿元的食品产业规模，给市场经济创造公平法治的竞争环境。

　　“几个部门管不好一头猪、一只鸡、一桌餐”，社会上的传言不无道理。正如李克强副总理所言，目前食品监管领域仍存在职能交叉或职责不清，既有重复监管，也有监管“盲点”。因此，要建立监管的长效机制，必须整合部门监管职能，进一步统筹监管力量，该整合的要整合。只有拧成一股绳，“抬水吃”的情况逐渐减少，“挑水吃”的情况逐渐增多，食品安全才能管好。

　　企业是食品安全第一责任人。企业要追求经济利益，但不能见利忘义、见钱眼开，“以钱赚命”的食品安全问题哪怕发生一起，都让人无法容忍。企业必须把食品质量放在第一位，把人的健康和生命摆到至高无上的地位。河北省邱县的伟峰挂面店老板石伟峰，14年来坚持制作不加面粉增白剂和绿豆精粉色素的挂面、杂面，虽然一度因“卖相差”而生意惨淡，但最终还是靠着绿色健康的品质，赢得愈来愈多的消费者追捧，被亲切地称为“挂面哥”。“挂面哥”应该成为食品企业学习的楷模。

　　食品安全涉及面广，仅靠政府和监管部门肯定不行，仅靠企业的自觉更不靠谱，因而需要全社会共同努力。政府对食品安全热点问题，要及时客观准确发布信息，做到科学防范、公开透明；执法部门要始终保持高压态势，斩断非法利益链，让“潜规则”失效；食品生产经营者要流动道德血液，对生命和法律要有敬畏感，遵纪守法、诚信经营；广大群众要擦亮眼睛，及时发现、敢于举报，让黑心商家没有容身之地。诚如是，无论春节期间还是平时，食品安全问题就不会成为问题。